大家對蜂蜜都很熟悉了，也知道蜂蜜有很多種，比如洋槐蜜、油菜花蜜、椴樹蜜等等，但有很多可能不知道鴨腳木蜂蜜。今天，鴻香源就來介紹下鴨腳木蜂蜜怎么樣？鴨腳木蜂蜜什么時候采收？

     鴨腳木蜜也叫鴨腳木蜂蜜，是蜜蜂從鴨腳木花上采集釀制而成的蜂蜜。鴨腳木（別名：鵝掌柴），常綠喬木或灌木，小枝、葉、花序、花萼幼時密被星狀短柔毛，后毛漸脫落，是熱帶、亞熱帶地區常綠闊葉林常見的植物，我國廣東、福建等地的亞熱帶雨林廣泛種植。

      鴨腳木蜜顏色為淺琥珀色，貯存日子長了以后，顏色會變深；鴨腳木蜜的氣味，帶有鴨腳木花香味；吃起來味甘而略帶苦味，但時間放長了以后，苦味會減輕，香味反而變濃。鴨腳木蜜容易結晶，原蜜在13°~15°左右會結晶，結晶呈乳白色，顆粒細膩。鴨腳木蜜如果時間放久了，會處于半結晶狀態，即部分結晶，部分不結晶。      

       鴨腳木花的花期為每年的11-12月，所以鴨腳木蜜的采收時間差不多為兩個月的時間。