在能源日趨緊張、環保意識日益增強的今天，因成本低，環保效果好，一些西方國家的個別企業中開始使用蜂蜜做原料生產酒精。也許在不久的將來，用蜂蜜做原料生產酒精的技術對企業投資者會產生越來越大的吸引力。那么，會導致原料蜂蜜價格上漲嗎？

一些西方國家的個別企業中用蜂蜜做原料生產酒精的原因有兩大原因。最主要的原因，是因為用蜂蜜生產的酒精能添加到汽油中提高其辛烷值以代替四乙基鉛，從而降低汽油燃燒后對環境的污染。因此深受環保監管部門的重視，具有很好的市場銷售前景。
　　其次是成本低。用蜂蜜做原料生產酒精的工藝、設備簡單，能源消耗少，生產效率高。而傳統用木材和玉米等做原料生產酒精，需要將其分解轉化為單糖之后才能進入發酵工序，而用蜂蜜做原料時可以直接進入發酵工序，這樣就大大簡化了工序，降低了生產本。　　　　　      當然，這個信息對不少喜愛喝蜂蜜的朋友來說，不算是個好消息。如果有很多廠家大批量地用蜂蜜去生產酒精，那蜂蜜的價格勢必會上漲。