現在，市場上有很多人賣“土蜂蜜”，而且價格也賣得高些，也就是我們說的中蜂蜂蜜。那么，意蜂蜂蜜與中蜂蜂蜜有什么區別？意蜂蜂蜜與土蜂蜜哪種好？今天，鴻香源就來說說這個事。

在我國，目前飼養的蜜蜂主要有中蜂（也稱土蜂)、意蜂(也稱西蜂)。中蜂是中國土生土長的蜜蜂，多為黑色，個體比意大利蜜蜂小。市場上賣的土蜂蜜就是中蜂產的。由于蜂種不同，意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜（土蜂蜜）還是有些區別的。主要是：

區別一：中蜂蜂蜜比意蜂蜂蜜香氣更濃。這是因為中國蜜蜂和意大利蜜蜂在釀造蜂蜜時，它們的排氣和散熱方式不同，因此收集和釀造的蜂蜜香氣也不同。相比較，土蜂蜜比意蜂蜂蜜更香點。

區別二：中蜂采集雜花的能力更強一點。中蜂的嗅覺比意蜂敏感。因此，中蜂更擅長采集各種蜜源植物。意大蜂喜歡收集大量的單一蜜源。如果你想得到單一蜜源的蜂蜜，可以選擇意蜂蜂蜜。

區別三:意蜂的生產力更高。由于意蜂的個體比中蜂大，它的產蜜量遠高于中蜂。

區別四：中蜂蜂蜜中花粉濃度更高。有專家研究表明，蜂蜜的絕對花粉濃度為1.55萬/g，蜂蜜的絕對花粉濃度為1.01萬/g，土蜂蜜中的花粉顆粒含量要高于意蜂蜂蜜。

除了以上區別，至于意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜哪種好？單就營養價值來說，只要是成熟蜜，意蜂蜂蜜和中蜂蜂蜜沒有太大區別，因此，鴻香源建議大家在選購土蜂蜜還是意蜂蜂蜜問題上不用太糾結。