油菜蜜是我國大宗的蜜種之一。在我國，油菜為人工種植的油料植物，除西藏外，全國各地都有種植，其中尤以華北、華中、華東、四川盆地、西北地區和新疆等地為主。由于油菜種植面積大，油菜蜜的產量也大。

 油菜開花時間，從南到北逐漸推遲，南部地區1月底開花，東北地區要到5月底才開花，花期很長，達1個月以上。油菜蜜雖然產量高，但消費者在市場上一般很少看到單品蜜的油菜蜜。這是因為油菜蜜呈淺琥珀色，極易結晶，晶粒粗而硬。而且新鮮的油菜蜜氣味芳香，貯存一個階段發酵后的油菜蜜，氣味產生較大的轉變，有令人不太舒服的刺激性味道。

 鴻香源每年也有很多的油菜蜜，由于性價比高，一般來說，除了出口，在國內的采購商要么是制藥廠，因為很多中藥材要使用蜂蜜；要么就是飲料廠之類的食品企業，很多飲料等食品里都會放一點蜂蜜。