我國是世界上最大的蜂蜜生產國和最大的蜂蜜出口國。在我國眾多蜂蜜品種中，洋愧蜜、荔枝蜜、荊條蜜和棗花蜜的產量和品質均是位居前幾名的，其中尤以洋槐蜜在國際貿易中頗有盛譽，也是蜂蜜廠家每年出口最多的蜂蜜品種之一。那么，洋槐蜜到底怎么樣？洋槐蜜屬于幾級蜜？

      洋槐蜜，也叫刺槐蜜、槐花蜜，主要產于我國的黃河和長江中下游地區，尤其是在山東、河南、河北、安徽、陜西、甘肅、山西等地為多。洋槐花期是4—6月，根據地理位置會有所不同。因此，洋槐蜜是春末夏初蜜種，洋槐蜜質地濃稠，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。洋槐蜜果糖含量高，所以一般不容易結晶。新蜜顏色呈水白色，隨著保存時間增加蜂蜜顏色會慢慢加深，變為特淺琥珀色。所以，一般洋槐蜜下來后，蜂蜜廠家都會盡快安排生產，并供應市場。
      洋槐蜜是我國名蜜之一，被列為一級蜜，中醫認為其具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效。蜂蜜廠家鴻香源在全國有5條放蜂線路，每年新鮮洋槐蜜上市的時間一般在5月份以后。