蜂花粉的花粉壁分為內壁和外壁。外壁主要成分為纖維素，質地強，具有耐酸、抗堿、抗生物分解等特點。內壁較薄、軟而富有彈性。由于人體消化系統無法消化分解花粉，對于在花粉處理過程中是否需要破壁處理一種有爭論。那么，蜂花粉破壁好，還是不破壁好？

       關于蜂花粉要不要破壁的問題，有兩種觀點。一種認為需要破壁處理。持這種觀點人的理由是，蜂花粉具有內外壁結構，外壁是由孢粉素組成，人的消化液無法破壞蜂花粉的外壁。如果人們服用不破壁的花粉，花粉中營養成分會因為花粉外壁的阻礙而不能被人體完全吸收。還有一種觀點認為蜂花粉不需要進行破壁處理。其理由是由于花粉壁上有萌發器官，蜂花粉的營養價值成分可以從該器官中釋放出來。不破壁也能使人體能較好地吸收蜂花粉中的營養物質，而且可以節約加工成本。
      雖然國內外大量研究結果證明，不破壁的蜂花粉其營養成分確實可以從萌發孔（溝）進行消化吸收。但由于蜂花粉含有纖維素、木質素等不溶性物質，其總量約為30%，再加上蜂花粉特有的外壁保護作用，還是嚴重阻礙了人體吸收和利用蜂花粉中各種營養活性成分，不能更好地發揮其營養保健功能。因此， 綜上，鴻香源認為，為了物盡其用，充分發揮蜂花粉營養活性成分在藥物、保健品及化妝品中的應用，有必要對蜂花粉進行破壁。