我國是蜂蜜出口大國。色澤是評定蜂蜜質量的一個重要因素。依照國際貿易中的慣例，一般都是按美國農業部的七個色澤等級來分級的，分別是水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色。那么，出口蜂蜜的這七個色澤等級是怎么分級的？鴻香源作為一家多年從事  蜂蜜出口的廠家，也經常會有國內外客戶咨詢此類問題。那么，今天鴻香源就和大家聊聊這個話題。

 首先，我們要知道一種儀器，它就是在蜂蜜銷售和檢驗中，經常用到的普芬特(pfund)蜂蜜色澤分級儀。

 其次，我們還要知道一個色澤標度，叫pfund標度。它在一定程度上是蜂蜜的重要質量指標之一，蜂蜜的色澤越深，pfund標度就越大。

不論單花蜜還是混合蜂蜜，國際貿易通常都要求為淺色蜂蜜。最后，鴻香源把查詢到的美國農業部七個等級的蜂蜜色澤規定和每種顏色標度范圍附在下面，供大家參考。

 (1)水白色：色澤標準為水白色或比水白色還淺的蜂蜜，pfund標度為8mm以下，光密度為0．0945。

 (2)特白色：色澤標準比水白色深、但不比特白色標準深的蜂蜜，pfund標度為8～17ram，光密度為0．189。

 (3)白色：色澤標準比特白色深、但不比白色標準深的蜂蜜，pfund標度為17—34mm，光密度為0．378。

 (4)特淺琥珀色：色澤標準比白色深、但不比特淺琥珀色標準深的蜂蜜，pfund標度為35～50ram，光密度為1．389。

 (5)淺琥珀色：色澤比特淺琥珀色深、但不比淺琥珀色標準深的蜂蜜，pfund標度為50—85mm，光密度為3．008。

 (6)琥珀色：色澤標準比淺琥珀色深、但不比琥珀色標準深的蜂蜜，pfund標度為85～114mm，光密度3．008。

(7)深琥珀色：色澤標準比琥珀色深的蜂蜜，pfund標度為114mm以上。